Tjarantjam salade

4 van 2 stemmen
Gang: Salade
Keuken: Aziatisch
Bereidingstijd: 25 minuten
Totale tijd: 22 minuten
Porties: 4
calorieën: 194kcal
Auteur: SmaakMenutie
Deze heerlijk typisch Indonesische salade is perfect voor elke zomeravond
Recept afdrukken

Benodigdheden

  • Vijzel of staafmixer
  • Slakom

Ingrediënten

  • 1/2 st komkommer
  • 150 gram wortel
  • 125 gram taugé
  • 1 bosje radijs
  • 150 gram spitskool
  • 2 stuks sjalotten
  • 1 teen knoflook
  • 3 st limoenblaadjes
  • 1 tl kentjoer
  • 1 el sambal manis
  • 75 gram kokosrasp
  • 15 gram basilicum

Zo maak je het

  • Snijd 1/2 komkommer in halve maantjes (zonder zaadlijsten) en snijd circa 150 gr worteltjes fijn. Maak 125 gr taugé schoon en snijd een 1/2 tot 1 bosje radijsjes in plakjes. Doe alles in een ruime (salade)kom en hussel door elkaar. Voeg tevens ongeveer 150 gr spitskool toe.
  • Vijzel (of mix) 2 sjalotten, 1 teen knoflook, 3 limoenblaadjes, 1 kleine tl kentjoer, 1/2 tl zout en 1 flinke el sambal manis tot een gladde boemboe.
  • Meng 75 gr kokosrasp voorzichtig door de boemboe tot je een enigszins droge substantie hebt.
  • Voeg het geheel toe aan de gesneden groenten en hussel goed door elkaar.
  • Voeg tot slot wat grof gehakte basilicumblaadjes door het geheel. Serveer met witte rijst en eventueel een vlees, vis of vega gerecht.

Tip

De kenmerkende smaak van deze salade komt van de kentjoer. Deze is verkrijgbaar in de toko.

Voedingswaarde per portie

Calories: 194kcal

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

Deze site is standaard ingesteld op 'cookies toestaan", om je de beste mogelijke blader ervaring te geven. Als je deze site blijft gebruiken zonder je cookie instellingen te wijzigen, of als je klikt op "Accepteren" hieronder, dan geef je toestemming voor het gebruik van Cookies.

Sluiten