Contact

Heb je vragen, opmerkingen, ideeën, tips of wil je meer informatie? Kijk dan hieronder bij de veel gestelde vragen of vul onderstaand contactformulier in. We nemen zo snel mogelijk contact met je op.

Veelgestelde vragen

Verkrijgbaarheid

Waar zijn jullie producten te koop?

Spice It Fairtrade sambal is exclusief verkrijgbaar bij Albert Heijn.

Allergenen en dieet

Ik volg een dieet. Kan ik jullie producten eten?

Onze sambal Oelek is allergeenvrij. In onze overige smaken zit soja, tarwe (gluten), selderij en sulfiet. Sambal Surinaams bevat daarnaast garnalen, en is dus niet geschikt voor vegetariërs. Controleer voor de zekerheid altijd ons etiket even. Hierop worden de allergenen dikgedrukt aangegeven.

Pittigheid

De sambal lijkt milder/pittiger dan normaal. Hoe kan dit?

Onze sambals worden gemaakt van verse natuurlijke ingrediënten. De ene peper is wat pittiger dan de andere, hier zit van nature wat variatie in. Steekproefsgewijs proeven wij of de hoeveelheid capsaïcine, wat zorgt voor de sensatie van pittigheid, in de chilipepers op het gewenste niveau is. Wanneer dit niet zo is dan sturen wij dit bij door verschillende oogsten met elkaar te vermengen. Toch kan het voorkomen dat de smaak van het ene potje net iets pittiger is dan die van een ander potje. Mocht je merken dat een van onze smaakmakers echt afwijkt neem dan contact met ons op. Graag ontvangen we de smaak, het lot nummer en de houdbaarheidsdatum (deze laatste twee staan geprint op het deksel) zodat we dit verder kunnen onderzoeken.

Mijn gerecht is te pittig, wat nu?

Je hebt de hele middag in de keuken gestaan om er op het einde achter te komen dat je gerecht nét wat pittiger is dan je bedoeling was. Wat nu? Onze sambals zijn in vergelijking tot andere authentieke sambals niet zo pittig. Wij hebben er namelijk voor gekozen om de sambal te gebruiken als smaakmaker en als een gerecht heel pittig is proef je andere smaken minder goed waardoor het gerecht uit balans raakt. Maar het kan uiteraard dat je een gerecht met onze sambal toch te pittig vindt. Afhankelijk van het gerecht kun je een ingrediënt met wat extra vet toevoegen. Dit werkt omdat capsaïcine een in vet oplosbare stof is.
Onze tips (beoordeel zelf wat goed bij je gerecht past):
1. Voeg kokosmelk met een hoog vetpercentage toe (minimaal 12%, hoe hoger hoe beter)
2. Garneer je gerecht met zure room
3. Smelt een beetje boter door je gerecht
4. Voeg pindakaas toe
5. Serveer je gerecht met een glaasje melk (eventueel met een beetje siroop er in)

Bewaaradvies

Hoe kan ik mijn sambal het langste bewaren?

Na opening kun je sambal het beste in de koelkast bewaren. Na opening is de sambal minimaal 3 maanden houdbaar. Doe je langer over een potje? Kijk, ruik en proef na deze datum of de sambal nog goed is. Tips voor optimale houdbaarheid:
1. Gebruik elke keer wanneer je sambal pakt een schoon lepeltje
2. Giet een dun laagje olie over de sambal, zo wordt deze beschermd tegen bacteriën van buitenaf. Deze olie kun je bijvoorbeeld gebruiken bij het gerecht waar je de sambal in verwerkt

Contact formulier