Firecracker zalm

5 van 2 stemmen
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Aziatisch
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Minimale wachttijd: 2 uur
Totale tijd: 2 uur 25 minuten
Porties: 4
calorieën: 464kcal
Auteur: SmaakMenutie
Marineer de zalm in een pittige firecracker saus en zet een verrassend gerecht op tafel
Recept afdrukken

Benodigdheden

  • Mengkom
  • Platte schaal
  • Koekenpan

Ingrediënten

  • 700 gram zalm (4 stukken)
  • 2 el sambal badjak extra hot
  • 2 el sojasaus
  • 2 el rijst- of zonnebloemolie
  • 1 el tomatenketchup
  • 1 tl bruine suiker
  • 1 tl gemberpoeder (djahé)
  • 2 tenen knoflook
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 bosje lente-ui
  • 4 el (rijst)olie

Zo maak je het

  • Meng in een ruime kom 2 el sojasaus met 2 el sambal badjak extra hot, 2 el (rijst)olie, 1 el tomatenketchup, 1 tl bruine suiker, 1 tl gemberpoeder en 2 geperste tenen knoflook. Meng deze marinade goed door elkaar.
  • Neem de zalm en bestrooi de 4 stukken rondom met paprikapoeder. Besmeer de zalm vervolgens rondom met de marinade.
  • Leg de stukken zalm in een platte schaal en laat dit afgedekt minimaal 2 uur (tot een nacht) marineren.
  • Neem een ruime koekenpan en verhit een scheut (rijst)olie. Bak de stukken zalmfilet circa 5 minuten aan een kant en vervolgens 2 minuten aan de andere kant.
  • Serveer met verse gesneden lente-ui en sambal. Lekker met rijst en geroerbakte broccoli of andere roerbakgroente.

Tip

Ook lekker voor op de barbecue. Kies dan voor zalm met huid, zodat de zalm niet aanbrandt.

Voedingswaarde per portie

Calories: 464kcal

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

Deze site is standaard ingesteld op 'cookies toestaan", om je de beste mogelijke blader ervaring te geven. Als je deze site blijft gebruiken zonder je cookie instellingen te wijzigen, of als je klikt op "Accepteren" hieronder, dan geef je toestemming voor het gebruik van Cookies.

Sluiten