Meer over de oorsprong van sambal

Sambal komt van oorsprong uit Azië, verschillende Aziatische landen hebben hun eigen variant(en). Gerechten worden hier op smaak gebracht met sambal om gerechten lekkerder te maken en de eetlust te versterken.

In veel Aziatische landen is sambal nog steeds de enige smaakmaker die de arme laag van de bevolking gebruikt. Hun dagelijkse menu bestaat uit een bordje rijst, een stuk gezouten vis en wat sambal. Dit basisgerecht is vroeger ontstaan, toen er veel te voet of met paard en wagen gereisd werd in gebieden met weinig bevolking en zonder restaurants. Op reizen in de binnenlanden van bijvoorbeeld Indonesië nam men zijn eigen rantsoen mee. Dit bestond uit producten die lang bewaard kunnen worden; ongekookte rijst, gedroogd vlees, gezouten vis, gezouten eieren en natuurlijk sambal.

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

Deze site is standaard ingesteld op 'cookies toestaan", om je de beste mogelijke blader ervaring te geven. Als je deze site blijft gebruiken zonder je cookie instellingen te wijzigen, of als je klikt op "Accepteren" hieronder, dan geef je toestemming voor het gebruik van Cookies.

Sluiten